La joue est un muscle de la tête du boeuf. Cette viande très gouteuse tient sa texture particulière de sa teneur élevée en gélatine. Idéal pour le pot au feu ou la daube, elle offrira une chair moelleuse avec un jus riche et savoureux. COMMANDABLE PAR PORTION D'ENVIRON 600G

Le magret est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'un canard gras, engraissé par gavage, les mêmes qui servent à produire le confit et le foie gras. COMMANDABLE PAR PIÈCE D'ENVIRON 480G

Tout comme la chipo, la merguez a un emplacement de choix pour vos barbecue de l'été. lle est fabriqué par nos soins à base de viandes de boeuf et d'agneau accompagnées de notre mélange d'épices. COMMANDABLE PAR UNITÉ D'ENVIRON 160G

Nos paupiettes sont confectionnées avec une fine tranche d'escalope de veau que l'on recouvre d'une farce de veau maison, ficelée et bardée. COMMANDABLE PAR UNITÉ D'ENVIRON 100G

Charcuterie sèche variée, chiffonnade de charcuterie sèche (jambon, chorizo, rosette) + 1 bouteille de vin blanc ou rouge

Incontournable du dimanche chez Papi et Mamie ! Ce poulet fermier fera le pus grand bonheur des petits et des grands ! Issu de l'agriculture biologique (1,6KG) Prêt à cuire ! Existe aussi non bio (2KG)

Muscle fessier du veau qui est situé entre la cuisse et les lombaires, le quasi est un morceau épais, moelleux et savoureux! Avec des cèpes, des girolles ou des morilles, le quasi est le meilleur ami des champi' ! COMMANDABLE PAR UNITÉ D'ENVRION 800G

C'est un saucisson assez long (une quarantaine de centimètres), dont le diamètre va en s'amincissant. Ce saucisson tire son nom du boyau dans lequel il est embossé (la partie terminale de l'intestin de porc, appelée « rosette » à cause de sa couleur). COMMANDABLE PAR PORTION D'ENVIRON 100G

Épaule d'agneau désossée, ficelée et bardée ! Plus qu'à enfourner et le tour et joué ! COMMANDABLE À LA PIECE D'ENVIRON 1KG

Un rôti de bœuf est une pièce de viande cylindrique, le plus souvent ficelée et bardée avec du lard. Cette opération, typique du rôti, permet à la viande de conserver sa forme. Le bardage, qui fond au cours de la cuisson, permet à la viande de ne pas être trop sèche. COMMANDABLE PAR PIÈCE D'ENVIRON 1KG

Dans le filet ou dans l'échine ! Le rôti est un incontournable du dimanche en famille. COMMANDABLE PAR UNITÉ D'ENVIRON 500G

Dans la noix, dans l'épaule ou dans le quadri, le rôti se partage volontier entre amis ! COMMANDABLE PAR PIÈCE D'ENVIRON 800G