Le rumsteck est une partie de l'aloyau, c'est-à-dire l'arrière de l'animal, côté cuisse, de la queue au prolongement du filet et du contre-filet. Morceau assez large qui forme le haut de la cuisse, c'est une viande à fibres courtes, goûteuse et tendre. COMMANDABLE PAR UNITÉ D'ENVIRON 500G

Le saucisson sec de Porc Noir de Bigorre vous enchantera par sa douceur et ses arômes de noisette. Un des saucissons le plus goûteux du monde. Une découverte lors d'un apéritif.

Souvent convoité au début de l'automne, les morceaux de sauté sont sélectionnés par nos bouchers! Blanquette et sauté de veau n'auront plus aucun secret pour vous ! COMMANDABLE PAR PORTION D'ENVIRON 200G

Morceau de viande très prisé en cuisine, réputé pour sa saveur moelleuse. À griller ou à poêler, cette viande blanche saura ravir tous les palais. COMMANDABLE PAR PORTION D'ENVIRON 150G